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Marguerite au fromage blanc

15 mars 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Pour 4 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : 50g de beurre 75g de spéculos 375g de fromage blanc 50g de sucre glace 1c à café de farine 1/2 sachet de sucre vanillé 1c à café de vanille liquide 2 oeufs + 1 jaune 50g de crème fraîche...
Nougatine express

26 mai 2010 ( #Petites douceurs sucrées )

Pour une grande plaque de nougatine : Préparation : 20 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : 200 g de sucre cristallisé 100 g de sirop de glucose 75 g d'amandes hachéés ( ou éffilées ) 75 g de pistaches non salées Concasser les amandes grossièrement si...
Baguettes ( en machine à pain )

30 avril 2010 ( #Pains )

Pour 4 baguettes : Ingrédients : 360 ml d'eau 465 g de farine blanche 135 g de farine complète 2 sachets de levure de boulanger 2 c. à café de sel 1,5 c. à café de d'huile d'olive 2 c. à café de sucre Mettre tous les ingrédients dans l'ordre suivant :...
Trifle cheesecake

15 mars 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

Pour 6 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Réfrigération : 4 h Ingrédients : 200g de rhubarbe surgelée 150g de spéculos 70g de beurre 50g de sucre 6 petits-suisses 125g de fromage frais ( type Carrés Frais ou Saint Moret ) 1 citron 15cl de...
Mini-moelleux Nutella et noisettes

18 mai 2010 ( #Petites douceurs sucrées )

Pour environ 18 moelleux : Préparation : 10 mn Cuisson : 7 mn Ingrédients : 70 g de chocolat noir pâtissier 30 g de Nutella 18 noisettes 2 oeufs+2 jaunes 50 g de farine 100 g de sucre glace 100 g de beurre Préchauffer le four à 210 °C th . 7 ). Faire...
short bread ( biscuits anglais )

08 mars 2010 ( #Biscuits )

Pour environ 15 biscuits : Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 220g de beurre demi-sel amolli 120g de sucre glace 220g de farine 120g de farine de maïs Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème...
Ma tarte aux fraises toute simple

02 mai 2010 ( #Tartes sucrées )

Pour 6 personnes : Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 1 petite barquettes de fraises 1/2 litre de lait 35 g de poudre pour crème pâtissière ( Imperial ) 50 g de sucre Gelée de coing Préchauffer le four à 180°C (...
Pain au yaourt

02 avril 2010 ( #Pains )

Pour 1 pain : Préparation : 15 mn Repos : 2h15 Cuisson : 45 mn Ingrédients : 350 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 20 cl d'eau tiède 1 yaourt nature ( à température ambiante ) 2 c. à café de sel 2 pincées de sucre 2 c. à soupe d'huile de noix...
Minis donut ( 1er éssai en machine à beignets )

27 avril 2010 ( #Beignets )

Préparation : 20 mn Cuisson : 5-7 mn Ingrédients : 375 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 100 ml d'eau tiède 75 g de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 150 g de beurre fondu 125 g de crème fraîche Préparer un levain avec la levure, un peu de farine,...
Minis crèmes brûlées

30 mars 2010 ( #Crèmes et entremets )

Pour 6 minis crèmes : Préparation : 15 mn Cuisson : 50mn Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 10 cl de lait 30 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 60 g de sucre Cassonade pour caraméliser Fouetter les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse....
Financiers coquilles à la pâte de pistache

29 mars 2010 ( #Petites douceurs sucrées )

Pour 6 coquilles : Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 85 g de beurre 100 g de sucre glace 1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache 35 g de farine 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère Amandes éffilées pour couvrir...
crumble de poires, banane et chocolat

16 février 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Pour 3 ramequins coeurs : Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 1 banane 80g de beurre 80g de chocolat noir 80g de sucre 80g de farine Préchauffer le four à 200°C ( th. 6-7 ). Couper les poires en petits dés et la...
Pizza au thon et au comté

11 février 2010 ( #Tartes salées - Pizzas )

Pour une grande pizza rectangulaire : Préparation en machine à pain : programme pâte à pizza ( 1h10 ) Ingrédients : 200ml d'eau 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 350g de farine 2 cuil. à café de sel 1 sachet de levure de boulanger Pour la garniture : 2...
Chocolats coco façon Bounty

04 février 2010 ( #Mes petits chocolats )

Pour environ 30 carrés : 1 boîte de lait concentré sucré ( 397g ) 250g de noix de coco râpée 250g de chocolat au lait 2cuil. à soupe de lait Mélanger la noix de coco, le lait concentré sucré et le lait la veille ou quelques heures avant pour que la noix...
Petits dômes amandes et pralines

17 avril 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Pour 4 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 8 pralines roses 100 g de beurre 1 oeuf 90 g de farine 50 g de sucre 50 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le beurre. Dans un saladier,...
Caramels mous au chocolat au lait

04 mars 2010 ( #Petites douceurs sucrées )

Pour environ 20 caramels : Préparation : 5 mn Cuisson : 20 - 25 mn Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré ( 397 g ) 80g de beurre salé 125g de chocolat au lait Couper le beurre et le chocolat en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le lait...
Mon cake tricolore

02 février 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Pour 6 personnes Ingrédients: 3 oeufs 170g de beurre ramolli 170g de sucre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 colorants alimentaires Préchauffer le four à180°C ( th.6 ). Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, la farine et 160g...
Croquettes de pommes de terre

03 mars 2010 ( #Plats principaux )

Pour 8 croquettes : Préparation : 35 mn Réfrigération : 1 heure Cuisson : 5 à 10 mn Ingrédients : 420g de pommes de terre farineuses 2 cuil. à soupe de crème liquide 2 petits oeufs légèrement battus 1 pincée de noix de muscade farine , 1 oeuf et chapelure...
Religieuses à la pistache

31 janvier 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Ingrédients : 10 cl d'eau 10 cl de lait 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 100 g de farine 3 oeufs 4 cuil. à soupe de fondant blanc Quelques gouttes de colorant alimentaire vert Pour la garniture : J'ai utilisée de la crème patissière...
Baguettes viennoises

01 avril 2010 ( #Viennoiseries )

Pour 2 grandes ou 4 petites : Préparation : 20 mn Repos : 2h30 Cuisson : 20n Ingrédients : 450 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 20 cl d'eau tiède 1 oeuf +1 pour la dorure 50 g de beurre mou 3 c.à soupe de sucre en poudre Verser la farine dans...
Pains au chocolat et croissants

11 février 2010 ( #Viennoiseries )

Pour 8 pains au chocolat et 8 croisants Préparation du paton en machine à pain Ingrédients : 260ml de lait tiède 10g de beurre ( à température ambiante ) 250g de farine 40g de sucre 1cuil. à café se sel 200g de farine 1 sachet de levure de boulanger 16...
Sapins et Etoiles de Noël

03 février 2010 ( #Mes petits chocolats )

Ingrédients : 200g de chocolat blanc Quelques gouttes de colorant alimentaire vert Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Une fois le chocolat bien lisse, ajouter les gouttes de colorant alimentaire vert ( selon la couleur désirée ). Oter du feu...
Pépitos

17 février 2010 ( #Viennoiseries )

Préparation en machine à pain Ingrédients pour 9 pépitos : 3 oeufs + 1 pour la dorure 2 c. à soupe de lait 165g de beurre 350g de farine 40 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 100g de pépites de chocolat Poudre pour crème pâtissière Préparer la...
Bûche aux pommes façon tatin

04 février 2010 ( #Gâteaux et pâtisseries )

Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : une nuit Ingrédients : Une vingtaine de biscuits de à la cuiller 800g de pommes 25cl de crème fraîche liquide entière 100g de sucre 2 cuillères à soupe de cassonade 50g de beurre 10g de sucre...
Cuillères au citron vert

02 février 2010 ( #Petites douceurs sucrées )

Pour 18 cuillères Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 heure Cuisson : 20 mn Ingrédients : 4 citrons verts 50g de sucre 1 oeuf 1cuil. à soupe rase de Maïzena 1cuil. à soupe de noix de coco râpée 1 pâte sablée Prélever les zestes des citrons verts à l'aide...

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