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Articles avec #gateaux 3d catégorie

2014-08-25T19:35:46+02:00

Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou

Publié par Soso

Bonsoir,

Ca y est c'est la grande reprise pour tout, comme pour mon blog, dur! dur! de se remettre dans le bain. Comme promis, voici mon énorme cupcake que j'ai préparé pour l'anniversaire de mon doudou. J'avoue que l'on a eu un peu de mal à le finir!

Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou

Ingrédients pour environ 8 personnes :

Pour la pâte à quatre-quarts :

6 oeufs

Le poids des œufs en farine

Le poids des œufs en sucre

Le poids des œufs en beurre salé mou

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Pour la crème :

1 pot de 250 g de mascarpone

150 g de sucre glace

20 cl de crème fleurette entière bien fraîche

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 moule à cupcake géant

Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Dans un saladier, mélanger le beurre salé avec le sucre et les sachets de sucre vanillé avec un batteur électrique. Ajouter les œufs un à un.

Mélanger la farine et la levure chimique et l'ajouter au mélange beurre salé-sucres. Bien fouetter la préparation.

Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 40 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir complètement.

Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou

Dans un saladier préalablement réfrigéré, mettre la crème fleurette avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide et fouetter l'ensemble jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Réserver au frais.

Lorsque le quatre-quarts est complètement refroidi, mettre un peu de chantilly dans le creux de la base du cupcake et déposer dessus la deuxième partie, c'est à dire le couvercle du cupcake.

A l'aide d'une poche à douille, décorer toute la surface du couvercle avec le reste de crème chantilly et décorer selon votre convenance.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou
Cupcake géant pour l'anniversaire de mon doudou

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2013-02-25T21:29:00+01:00

Cupcakes décorés en pâte à sucre maison

Publié par Soso

Bonsoir,

 

Ca y est, j'ai enfin " the recette " de la super pâte à sucre qui resemble un peu à celle que que l'on achète dans les boutiques spécialisées, piochée dans le magazine " CUPCAKE ", ce qui m'a permi de réaliser quelques jolies décos, je vous laisse les découvrir.

 

DSCF9640.JPG

 

Ingrédients :

 

Une pâte à cupcakes de votre choix

 

Pour la pâte à sucre maison :

 

750 g de sucre glace

7 g de gélatine

1 c. à soupe de margarine

1 c. à soupe de sirop de glucose

6 c. à soupe d'eau

1 c. à soupe de glycérine

1 c. à café d'arôme vanille

 

Colorants alimentaires jaune, vert foncé, violet, rouge, bleu, orange.

Colorant alimentaire en poudre argenté.

 

Moules et emportes pièces pour pâte à sucre.

 

DSCF9641.JPG

 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Dans une petite casserole, mettre la glycérine, le sirop de glucose et la margarine. Dissoudre les ingrédients à feu doux et y ajouter la gélatine éssorée.

Hors du feu, ajouter une partie du sucre glace et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Ajouter l'arôme de vanille et mélanger.

Sur un plan de travail, mettre le reste du sucre glace, verser la préparation dessus et pétrir jusqu'à ce que la pâte n'attache plus aux doigts. Conserver cette pâte à sucre au frais enveloppée de film alimentaire, et au moment de l'utiliser, la laisser à température ambiante quelques minutes.

 

DSCF9642.JPG

 

Pour coler les décos, il vous suffira d'un peu d'eau et d'un petit pinceau.

 

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DSCF9659



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2013-01-14T21:20:00+01:00

Cupcakes coccinelles et roses

Publié par Soso

Re-bonsoir,

 

Comme je suis toujours dans la pâte à sucre et que je commence vraiment à prendre goût à la travailler, je vous présente mes petites coccinelles et une de mes rose ( et oui encore une !! ). Je me suis aidée d'un modèle dans le magazine " Cupcake ".

 

DSCF9601.JPG

 

Pour 6 cupcakes :

 

Préparation : 1 heure

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre mou

120 g de cassonade

100 g de farine

2 oeufs

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

1 c. à café de vanille liquide

25 g de crème liquide

100 g de yaourt à la vanille

35 g de cacao en poudre non sucré

 

Pâte à sucre noire, rose, verte, bleu, rouge,

Pâte à tartiner au chocolat

 

DSCF9602.JPG

 

Fouetter le beurre mou avec la cassonade.

Ajouter les oeufs un à un et fouetter après avoir ajouter chaque oeuf.

Ajouter la vanille liquide.

Ajouter la farine tamisée, et le bicarbonate de soude. Mélanger à la spatule.

Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le yaourt et l'incorporer à la préparation précédente.

Ajouter le cacao et mélanger à nouveau.

 

DSCF9604.JPG

 

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Verser la préparation dans des petites caissettes à cupcake et enfourner à four chaud pendant 20 minutes environ.

Laisser refroidir avant de décorer.

 

DSCF9606.JPG

 

Tartiner le dessus des cupcakes avec la pâte à tariner au chocolat et déposer un petit disque de pâte à sucre de la couleur que vous souhaitez dessus.

Pour les feuilles, j'ai utilisé des emportes pièces imprimés. Modeler de façon à obtenir de jolies petites coccinelles et de belles roses.

 

DSCF9607.JPG

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2013-01-14T20:20:00+01:00

Mon premier gâteau 3D pour le premier anniversaire de mon loulou

Publié par Soso

Bonsoir,

 

Je suis particilièrement fière de vous présenter le gâteau que j'ai confectionner pour l'anniversaire de mon loulou qui a souffler sa première bougie le 9 janvier.Il s'agit d'un gâteau tout simple au chocolat et décorer en pâte à sucre. Pour le modèle, je me suis aidée de celui dans le magazine " Gâteaux Spéctaculaires" n° 2.

 

DSCF9679.JPG

 

Pour 8 personnes :

 

Préparation : 2 heures

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

 

200 g de chocolat noir corsé pâtissier

4 oeufs

120 g de beurre

130 g de sucre

80 g de farine

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Pâta à sucre blanche, bleu, verte et jaune

 

DSCF9684.JPG

 

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Couper le chocolat corsé en morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec le beurre 3 fois 30 secondes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, et ajouter la farine.

Incorporer le chocolat fondu à cette préparation et bien mélanger le tout.

Verser la pâte à gâteau dans un moule assez  haut et pas trop grand, environ 20 cm de diamètre et faire cuire à four chaud pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de décorer.

 

DSCF9687.JPG

 

Une fois refroidi, recouvrir le gâteau de pâte à tartiner au chocolat blanc et recouvrir d' un large disque de pâte à sucre blanc. Modeler des rectangles pour les wagons, un carré et un cylindre pour la locomotive. Faire des petites roues, rectangles et un cone élargi dans le haut pour la cheminé. 

 

DSCF9688.JPG

 

DSCF9690.JPG 

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