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Cake aux P'tites Poulettes Cémoi

Publié par Soso 27 Avril 2015 à 07:18 PM

Bonsoir,

Une petite recette toute simple, histoire de préparer un bon dessert avec des chocolats de Pâques ( et oui car nous avons été gâté tout comme les enfants et il nous en reste encore.... beaucoup !! ).

Ingrédients pour un cake de 6 personnes

150 g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

100 g de beurre fondu

75 g de sucre en poudre

1 boîte de P'tite Poulette Cémoi

Préparation :

Faire fondre les P'tites Poulettes Cémoi dans le lait à feu doux et laisser tiédir.

Ajouter les œufs battus en omelette.

Ajouter la farine, le beurre fondu, le sucre en poudre et la levure chimique. Mélanger pour obtenir une belle pâte bien homogène et lisse.

Entreposer au frais pendant 1 heure

Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).

Au bout de ce temps, verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ( ou un moule silicone ) et faire pendant 45 minutes environ.

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2015-04-06T19:41:18+02:00

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Publié par Soso 6 Avril 2015 à 07:41 PM

Bonsoir,

Voilà ce qui arrive quand on veut aller vite, j'ai rencontré quelques difficultés à démouler mon entremet, mais heureusement, je n'ai pas loupé la mousse ( ouf !! ), ma base s'est un peu émiettée mais il était très bon.

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Pour 8 personnes :

Préparation : 1 heure

Cuisson : 30 mn

Repos : 4 heures

Ingrédients pour la base en financier pistache-framboises :

3 blancs d'oeufs

110 g de beurre

170 g de sucre glace

80 g de poudre d'amandes

40 g de farine

Quelques framboises surgelées

Ingrédients pour la mousse au Nutella :

15 cl de lait

45 cl de crème liquide entière

4 jaunes d'oeufs

60 g de sucre en poudre

90 g de Nutella

3 feuilles de gélatine

Préparation du financier pistache-framboises :

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger à l'aide d'un fouet.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le filtrer dans une passoire puis le verser encore chaud dans le saladier. Mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un cercle de 24 cm de diamètre posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et incruster quelques framboises. Enfourner pendant 25 à 30 minutes environ. Laisser refroidir.

Préparation de la mousse au Nutella :

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, porter le lait et 15 cl de crème liquide à ébullition.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer avec une spatule. Faire cuire l'ensemble jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser la crème dans un saladier, et ajouter le Nutella. Incorporer la gélatine égouttée puis laisser refroidir la préparation.

Fouetter le reste de crème liquide en chantilly et l'incorporer à la préparation.

Verser la mousse sur le financier et placer au l'entremet au congélateur pendant 4 heures ( et au mieux pour une bonne tenue le réserver ensuite au réfrigérateur toute une nuit ).

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