Mousse au chocolat ( pour utiliser les blancs d'oeufs )

Pour 4 personnes : 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 3 mn 

Repos : 1 heure au réfrigérateur

Ingrédients : 

180 g de chocolat noir

4 blancs d'oeufs

60 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en morceaux sur feu moyen.

Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel pendant 2 mn environ.

Ajouter petit à petit le sucre et continuer de battre. Les incorporer délicatement au chocolat fondu avec une spatule, du haut vers le bas.

Mettre dans des verres et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.