Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver!! Que de retard!! Que de retard!! Bref je vous présente mon gros marbré issu du livre " Lait concentré sucré " de mini MARABOUT, sauf que je ne l'ai pas fait au chocolat, j'ai voulu changé de parfum, et j'avoue que je n'ai pas été déçue du goût ni du visuel.

Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré ( 397 g )

( garder la boîte pour les mesures )

4 oeufs

1 boîte de farine

1 boîte de fécule de pomme de terre

10 cl de lait

1 c. à café de vanille liquide

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

5 à 6 c. à soupe de sirop de fraise Tagada

1 boîte d'huile végétale neutre ( arachide par exemple )

Colorant alimantaire rouge

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Beurrer un moule à charnière et le tapisser de papier sulfurisé ( celui - ci collera parfaitement aux parois ).

A l'aide d'un batteur electrique, fouetter les oeufs et le lait concentré sucré dans un grand saladier. Ajouter la vanille liquide ainsi que l'huile et fouetter à nouveau.

Mélanger dans un autre bol, la farine, la fécule de pomme de terre, la levure et le sel. Ajouter la préparation précédente et mélanger.

Séparer la pâte obtenue en deux et incorporer à l'une des moitié le sirop de fraise Tagada, le lait et quelques gouttes de colorant alimantaire rouge. L'autre moitié de la pâte reste nature.

Pour obtenir un joli marbré, verser 3 cuillerées à soupe de pâte à la fraise Tagada au centre du moule et la laisser s'étaler pendant quelques secondes. Avec une deuxième cuillère, verser la même quantité de pâte nature au centre de la pâte à la fraise Tagada et la laisser de nouveau s'étaler pendant quelques secondes. Répéter ces deux opérations jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner et laisser cuire le gâteau pendant 50 minutes environ ( prolonger la cuisson 10 à 15 minutes en plus si le gâteau n'est pas encore assez cuit ). Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Si elle ressort sèche , le gâteau est cuit.

Laisser tièdir et démouler sur une grille.

Bonjour,

Désolée pour tout ce retard, mais en ce moment le temps me manque énormément, en plus je reprend le travail lundi, et oui fini le congés maternité!! Je profite encore de mon loulou et de ma poupette, d'ou cette absence à répétition. Je profite également de ce court moment pour vous présenter ma petite réalisation, inspirée d'une recette de Christophe Felder.

Pour 6-8 personnes :

Préparation : 30 mn

Repos : 4 heures

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

150 g de farine

1 pincée de levure chimique

75 g de sucre

75 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

1 c. à soupe d'eau

Pour la frangipane :

120 g de beurre mou

120 g de sucre

120 g de poudre d'amandes

2 oeufs

1 c. à soupe de vanille liquide

Pour la crème à la fraise :

200 g de purée de fraise

60 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

1 oeuf

75 g de beurre

1 sachet de gélatine en poudre ( ou 3 feuilles de gélatine )

Préparation de la pâte sablée :

Verser la farine dans un saladier avec la levure, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts jusqu' à obtenir une consistance sableuse. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. La lisser en l'écrasant du bout des doigts. Faire une boule et la filmer. Mettre la pâte au frais pendant 1 heure. Etaler ensuite la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné. Une fois la pâte étalée, la déposer dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Préparation de la frangipane :

Dans un saladier, travailler le beurre mou à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs et une partie du sucre. Mélanger énergiquement. Verser le reste du sucre, la vanille liquide, la poudre d'amandes. Mélanger à nouveau au fouet.

Garnir le fond de la tarte sablée foncée à l'aide d'une spatule.

Enfourner à four chaud à 180 ° C ( th.6 ), pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

Préparation de la crème à la fraise :

Diluer la gélatine en poudre dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Verser la purée de fraises et le sucre dans une casserole, ajouter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. Mélanger au fouet tout en portant à ébullition sur feu doux.

Hors du feu, incorporer la gélatine, puis le beurre coupé en morceaux. Mélanger et verser le tout dans un récipient étroit et haut et mixer pendant 1 minute le mélange afin de le rendre lisse et crémeux.

Verser la préparation sur la tarte frangipane refroidie et faire prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Bonjour,

Voici une toute autre version du brownie classique, au chocolat blanc et pralines roses. Délice et fondant garantie!!

Pour 6 personnes :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc

100 g de cassonade

120 g de beurre

30 g de farine

30 g de fécule de pommes de terre

3 oeufs

80 g de pralines roses

Préchauffer le four à 180° C ( th.6 ).

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat blanc cassé en morceaux. Retirer la casserole du feu et ajouter la cassonade. Mélanger.

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Ajouter la farine et la fécule en mélangeant bien afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Concasser grossièrement les pralines roses et les ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire et enfourner pendant 25 minutes environ.

Laisser refroidir.