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2016-08-27T19:38:46+02:00

Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini

Publié par Soso

Bonsoir,

Ca y est c'est la reprise depuis quelques jours, bientôt la reprise de l'école et reprise à mes fourneaux. C'est pourquoi j'ai voulu tester à mon tour la fameuse tarte tatin de Philippe Conticini que l'on retrouve quasiment sur tous les blogs de pâtisserie. Certes, beaucoup de préparation, mais à la dégustation, un pur régal, rien à voir avec une tatin classique. Fondante à souhait, alors si vous disposez de quelques heures je vous la conseil absolument.

Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini

Pour 6 à 8 personnes:

Pour le sirop tatin:

25 g d'eau

25 g de beurre

1 c.à soupe de jus de citron

25 g de sucre

1 gousse de vanille

2 pincée de fleur de sel

Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer les graines à l'aide d'un couteau. Dans une petite casserole, faire chauffer tous les ingrédients avec la vanille.

Pour la garniture:

7 pommes

Préchauffer le four à 170 °C.

Préparer les pommes à l'aide d'un pèle pommes ( il fait tout: épluche, pèle et coupe en fine rondelles ).

Déposer les lamelles de pommes dans un moule à cake et verser dessus le sirop de tatin. Faire cuire pendant 1 heure pour faire confire les pommes. Arroser de temps en temps la surface et aplatir un peu avec une spatule.

Laisser tiédir à température ambiante et recouvrir d'un papier aluminium. Mettre au frais toute une nuit avec un poids sur le dessus.

Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini
Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini

Pour le streusel aux noisettes:

25 g de beurre froid

25 g de cassonade

30 g de noisette en poudre

25 g de farine

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble. Faire cuire 25 à 30 minutes sur plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir.

Pâte feuilletée:

Malheureusement pas maison pour ma part !!!

Préchauffer le four à 170°C.

Etaler la pâte feuilletée et découper un rectangle plus large que le moule à cake qui a servi à cuire les pommes. Recouvrir ce rectangle de papier sulfurisé et d'une grille. Enfourner pendant 20 minutes environ. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Pour le montage:

Placer le moule pendant 45 minutes au congélateur pour démouler les pommes plus facilement.

Placer le rectangle de pâte feuilletée sur le plat de service, et démouler les pommes dessus. Faire tiédir la tarte. Décorer avec des morceaux de streusel tout autour au moment de servir.

Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini
Retour de vacances avec the tarte tatin de Philippe Conticini

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2016-07-17T19:58:12+02:00

Mes biscuits home made

Publié par Soso

Bonsoir,

Cela fait un petit bout de temps que je n 'achète plus un seul paquet de biscuits pour les enfants pour le goûter. Ma raison? Trop de graisses, trop de sucre, trop d'additifs et j'en passe. Certes c'est du travail, mais bon, au moins on sait ce que l'on met dedans. Pour le moment je reste dans les classiques, car en ce moment je vis à 100 à l'heure entre le travail, le sport les sorties et mes loulous. En voici quelques uns parmi tant d'autres.

Fingers Maison

Mes biscuits home made

Ingrédients pour la pâte sablée aux noisettes :

250 g de farine

450 g de beurre mou

40 g de noisettes en poudre

90 g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

300 g de chocolat noir, lait ou blanc pour l'enrobage

Mes biscuits home made

Découper les 150 g de beurre en dés.

Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits.

Mettre dans le puits les dés de beurre, les 40 g de noisettes en poudre, le sucre glace, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel.

Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter l'oeuf et mélanger rapidement.

Former une boule de pâte et l'envelopper de film alimentaire. Mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180 °C.

Au bout de ce temps, insérer la pâte dans un moule spécial empreintes fingers de LEKUE et enfourner pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir les fingers.

Faire fondre le chocolat 3x30 secondes au micro-ondes et à l'aide de 2 fourchettes, tremper les bâtonnets dedans, les égoutter et les poser sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir.

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

Mes biscuits Granola

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

Ingrédients :

80 g de farine

45 g de farine de riz complète

125 g de son d'avoines

60 g de sucre roux de canne

1 oeuf

1 c.à café de bicarbonate de soude

125 g de beurre

200 g de chocolat noir, lait ou blanc

Mes biscuits home made

La recette est ultra simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients secs avec le sucre de canne et le bicarbonate de soude.

Ajouter l'oeuf et le bicarbonate puis sabler le tout.

Mettre au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mettre la pâte dans des empreintes ( formes fleurs pour moi ) ou étaler la pâte et la découper à l'aide d'un emporte pièce.

enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes 3x30 secondes et verser un peu de chocolat dans chaque empreintes fleurs. Poser dessus les biscuits et laisser durcir le chocolat avant de démouler.

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

Mes biscuits spirale vanille / pistache :

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

Ingrédients pour la pâte sucrée la vanille :

250 g de farine

125 g de beurre mou

90 g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

Ingrédients pour la pâte sucrée à la pistache :

250 g de farine

125 g de beurre mou

90 g de sucre glace

1 oeuf

1 à 2 c. à soupe de pâte de pistache ( maison pour )

1 pincée de sel

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

Découper le beurre en petits dés

Verser la farine dans un saladier, et creuser un puits.

Déposer dans ce puits les dés de beurre, le sucre glace, l'oeuf battu en omelette, les graines de la gousse de vanille ainsi que la pincée de sel.

Mélanger rapidement le tout.

Former une boule et l'envelopper de film alimentaire. Mettre au frais pendant 2 heures.

Procéder de la même façon pour la seconde pâte en ajoutant la pâte de pistache et la placer au frais pendant 2 heures.

Etaler les 2 pâtes en rectangle placer celle à la pistache sur celle à la vanille et rouler en boudin.

Envelopper de film alimentaire et réserver au frais pendant 5 heures ( au mieux préparer la veille )

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir le boudin du frigot et couper des tranches de 1 cm environ. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

Mes biscuits home made
Mes biscuits home made

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2016-06-07T19:26:59+02:00

Biscuits façon Oréo maison deuxième essai

Publié par Soso

Bonsoir,

Et oui je sais je me répète, je les avez déjà préparé ( il y a très, très, très longtemps!! ), mais en relisant cette première recette que j'avais faite à ma façon et en visionnant à nouveau les photos, je me suis dit "non" il faut tout recommencer, proposer une nouvelle recette et refaire de belles photos. Et maintenant voilà ce que ça donne.

Biscuits façon Oréo maison deuxième essai

Pour 15 Oréo environ:

Pour les biscuits:

160 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre glace

1 oeuf

40 g de cacao en poudre non sucré

Pour la ganache:

1 tablette de chocolat blanc pâtissier ( 180 g )

40 g de crème liquide entière

20 g de margarine

1 gousse de vanille

Biscuits façon Oréo maison deuxième essai

Préparation des biscuits:

Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).

Dans un saladier, mélanger le cacao non sucré, le sucre glace, la farine et le beurre coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts pour sabler le tout. Ajouter l'oeuf et travailler à nouveau la pâte du bout des doigts pour qu'elle soit homogène.

Faire une boule et la filmer. La placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la découper à l'aide d'un emporte pièce rond et cannelé ( ou à l'aide d'un petit verre ).

Faire cuire les biscuits pendants 15 à 20 minutes environ.

Biscuits façon Oréo maison deuxième essai

Préparation de la ganache:

Casser le chocolat blanc en petit morceaux et le faire fondre au micro-onde avec le beurre.

Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat blanc. Ajouter les graines de la gousse de vanille. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour faire prendre pendant environ 2 heures.

Monter la ganache au batteur électrique.

Mettre la ganache montée dans une poche à douille et déposer l'équivalent d'une grosse noix de ganache sur un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit en appuyant légèrement.

Réserver au frais.

Biscuits façon Oréo maison deuxième essai

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2016-05-31T19:40:09+02:00

Dôme à la fraise ( avec nappage loupé!! ) sur financier coco

Publié par Soso

Bonsoir,

J'ose ou pas ? Allez je me lance!! en tant que grande mordue de pâtisserie, et bien je me suis complètement, mais alors complètement loupé sur mon nappage. Voilà ce que ça fait quand on essaie de bidouiller un peu à sa sauce!! et oui vu qu'il me restait un reste de sirop de fruits au sirop, je me suis dit que plutôt que de je jeter pourquoi ne pas le recycler en nappage en le collant à l'agar-agar. A part acheter du nappage tout prêt ( vive la simplicité!!) je suis preneuse si quelqu'un à une recette tip-top à me proposer. Bon je vous montre quand même le résultat.

Dôme à la fraise ( avec nappage loupé!! ) sur financier coco

Pour 6 dômes:

Ingrédients pour le financier coco:

60 g de blanc d'oeufs ( environ 2 )

75 g de sucre glace

62 g de beurre

25 g de poudre de noix de coco

25 g de farine

Ingrédients pour la mousse aux fraises:

200 g de purée de fraise

100 g de sucre en poudre

26 cl de crème liquide entière

4 feuilles de gélatine de 2 g

Dôme à la fraise ( avec nappage loupé!! ) sur financier coco

Préparation du financier coco:

Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'au stade de noisette ( il doit avoir une belle couleur ambrée ). Laisser refroidir.

Mélanger ensemble la farine, le sucre glace et la poudre de noix de coco.

Ajouter petit à petit les blancs d'oeufs au mélange des poudres.

Incorporer le beurre noisette refroidi.

Verser la pâte dans 6 empreintes à tartelettes et enfourner à four chaud à 180°C ( th.6 ) pendant 10 à 12 minutes environ.

Dôme à la fraise ( avec nappage loupé!! ) sur financier coco

Préparation de la mousse à la fraise :

Réhydrater la gélatine pendant une dizaine de minutes dans de l'eau froide.

Faire chauffer la purée de fraise à 50°C puis ajouter le sucre et la gélatine égouttée. Laisser refroidir.

Monter au batteur électrique la crème liquide en chantilly, puis l'ajouter à la préparation froide.

Verser la mousse dans 6 empreintes en forme de dômes et placer au congélateur pendant 5 heures.

Démouler délicatement les dômes de mousse à la fraise et les déposer sur les financiers coco.

Et bien sûr ne faites pas comme moi, nappez d'un beau nappage lisse et brillant.

Bonne soirée.

Dôme à la fraise ( avec nappage loupé!! ) sur financier coco

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2016-05-14T19:56:24+02:00

De retour avec ma trilogie de pains cocotte

Publié par Soso

Bonsoir,

Et oui, comme toujours je cours apres le temps, c'est terrible comme les journées sont courtes. Le travail, les enfants, mes activités sportives ( et oui je suis à fond: running, fitness, aquagym...) et cuisine bien sûr et toujours, je ne l'ai pas abandonnée. J'ai même fait pas mal de découvertes comme cet article sur les pains cocottes, je ne voyais pas l'intérêt d'utiliser une cocotte pour ce type de préparation. Et le déclic s'est fait lorsque j'ai eu en cadeau un livre sur les recettes de pains en cocotte. J'ai donc appris qu'une cocotte en fonte gardait la chaleur très longtemps et donc lorsque l'on prépare une pâte levée, plus besoin de se soucier de la température de sa pièce. Résultat, j'obtiens toujours des pains et des brioches bien gonflées et moelleuses à souhait. Voici quelques unes de mes préparations.

Pain cocotte aux 3 chocolats​

De retour avec ma trilogie de pains cocotte

Les ingrédients:

500g de farine T55

10g de levure sèche instantanée

5g de sel

50g de sucre en poudre

50g de cacao en poudre non sucré

20 cl d'eau

15 cl de lait

100g de chocolat blanc

100g de chocolat au lait

Une cocotte en fonte de 24 cm de diamètre

De retour avec ma trilogie de pains cocotte

Dans le bol d'un robot, mélanger la farine avec la levure instantanée.

Faire un puits, et ajouter le lait et l'eau tiédies. ajouter le cacao en poudre, le sel et le sucre.

Pétrir à vitesse moyenne pendant quelques minutes le temps d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Hacher grossièrement les 2 chocolats.

Pendant ce temps, mettre un peu d'eau dans le fond de la cocotte. Couvrir et porter à ébullition. Oter la cocotte du feu et l'essuyer. Remettre le couvercle pour conserver la chaleur.

Sur un plan de travail fariné, poser la pâte et incorporer les morceaux de chocolat blanc et de chocolat au lait.

Former une boule, et la déposer sur une feuille de papier sulfurisée dans la cocotte. Mettre le couvercle et laisser reposer pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

Au bout de ce temps, sortir la pâte de la cocotte et la poser sur un plan de travail fariné. La dégazer pour chasser les bulles d'air.

Reformer une boule et la remettre à nouveau dans la cocotte. Remettre le couvercle et laisser reposer pendant 1h30.

Enfourner à 200°C en gardant toujours le couvercle pendant 40 minutes environ.

Oter le couvercle, et prolonger la cuisson de 5 minutes environ pour une croûte plus colorée.

Sortir du four et laisser refroidir.

De retour avec ma trilogie de pains cocotte
De retour avec ma trilogie de pains cocotte
De retour avec ma trilogie de pains cocotte

Les ingrédients:

500g de farine de T55

10g de levure sèche instantanée

2 yaourts natures ( 250g )

50g de margarine fondue

2 œufs

60g de sucre en poudre

5g de sel

100g de pépites de chocolat

De retour avec ma trilogie de pains cocotte
De retour avec ma trilogie de pains cocotte
De retour avec ma trilogie de pains cocotte

Même procédé que pour le pain aux 3 chocolats, mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Bien entendu, tous les ingrédients doivent tout de même être à température ambiante.

Le petit truc que je fais en plus, c'est que je remet de l'eau dans la cocotte que je fais bouillir à nouveau pour apporter un peu plus de chaleur après la première levée, au moins je suis sûr que la pâte lèvera correctement.

Et pour finir mon pain à la noix de coco

De retour avec ma trilogie de pains cocotte

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2015-08-31T19:27:46+02:00

Mon premier Kougelhopf

Publié par Soso

Bonsoir,

Déjà la rentrée, l'été a passé super vite ( même s'il n'est pas totalement terminé ), et je me décide à me replonger dans mon blog avec en recette un Kougelhopf , doux souvenir de mes vacances passées en Alsace.

Mon premier Kougelhopf

Pour un gros Kougelhopf et 2 petits:

Préparation : 40 mn

Repos : 3 heures

Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

500g de farine

120g de beurre

100g de sucre

3 oeufs

20cl de lait

1 pincée de sel

80g de raisin s secs

1 sachet de levure de boulanger

Quelques amandes mondées

Sucre glace

Mon premier Kougelhopf
Mon premier Kougelhopf

Faire tremper les raisins dans de l'eau pendant la préparation de la pâte.

Faire un levain en délayant la levure dans le lait tiède et en y ajoutant un peu de farine prélevée sur les 500 g. Laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud.

Mettre le reste de farine dans un saladier et creuser un puits. Verser le levain au centre ainsi que le beurre, le sucre, les œufs et les raisins.

Mélanger et pétrir le tout quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique.

Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Mon premier Kougelhopf
Mon premier Kougelhopf

Beurrer les moules à Kougelhopf.

Déposer une amande dans chaque cannelure et verser la pâte.

Laisser reposer 1h30.

Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ) et faire cuire pendant 45 minutes environ.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Mon premier Kougelhopf
Mon premier Kougelhopf
Mon premier Kougelhopf

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2015-06-08T21:03:57+02:00

Premiers desserts dans moules Ice-Shot

Publié par Soso

Bonsoir,

Ca y est je m'en suis enfin servi de ces fameux moules Ice-Shot pour confectionner de jolis petits gâteaux rempli de crème ou même fabriquer des verres glacés ou tout autre préparation.

Moi j'ai simplement préparé une pâte sablé au cacao, mais j'avoue avoir rencontré quelques difficultés à remplir les moules. Je pense essayer d'autres préparations avec une base de génoise ou d'une pâte à gâteau au yaourt tout simplement.

Voici ce que ca donne au final.

Premiers desserts dans moules Ice-Shot
Premiers desserts dans moules Ice-Shot

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2015-05-11T19:58:11+02:00

Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam

Publié par Soso

Bonsoir,

Une recette ultra gourmande du célèbre pâtissier Christophe Adam, et pas difficile du tout à réaliser ( bien sûr maîtrise total du caramel !! ). Seule petit bémol, je n'avais plus d'amandes hachées, je les ai remplacé par des amandes effilées et j'ai réaliser une pâte brisée à la vanille et au sucre roux.

Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam

Ingrédients pour 6 tartelettes :

Pour la pâte brisée au sucre roux et à la vanille:

220 g de farine

125 g de beurre mou

1 oeuf

1sachet de sucre vanillé

100 g de sucre roux

Pour le crémeux au caramel :

1/2 feuille de gélatine

60 g de sucre en poudre

70 g de crème liquide

40 g de beurre demi-sel

150 g de mascarpone

Pour le glaçage nougatine :

100 g de sucre en poudre

15 g de beurre demi-sel

60 g de crème liquide

20 g d'amandes hachées ( effilées pour moi )

Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam

Préparation de la pâte brisée au sucre roux et à la vanille :

Travailler le beurre en pommade avec un fouet et ajouter le sucre vanillé et le sucre roux.

Ajouter la farine puis l'œuf et mélanger le tout pour obtenir une belle boule de pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam

Préparation du crémeux au caramel :

Faire tremper la demi-feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, faire cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel brun. Chauffer le crème liquide et l'ajouter petit à petit au caramel en remuant bien. Ajouter ensuite le beurre demi-sel. Laisser refroidir le mélange à 50 °C, puis ajouter la gélatine essorée.

Lorsque le mélange atteint 45°C, incorporer le mascarpone en fouettant bien. Réserver au réfrigérateur.

Préparation du glaçage nougatine :

Faire cuire le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel brun, puis ajouter le beurre. Hors du feu, ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter les amandes ( hacheffilées!! ) et laisser refroidir.

Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam
Tartelettes caramel-nougatine de Christophe Adam

Montage et finition :

Préchauffer le four à 170 °C ( th.5/6 ).

Etaler la pâte brisée et foncer 6 moules à tartelettes. Piquer les fonds avec une fourchette et déposer quelques légumes secs sur les fonds de pâte. Faire cuire 15 minutes et laisser refroidir avant de garnir.

Remplir les fonds de tartelettes de crémeux au caramel aux trois quarts de leur hauteur et recouvrir du glaçage nougatine.

Faire durcir 30 mn au congélateur.

Petite info, j'ai doublé la quantité de crémeux au caramel, car je trouvai que cela faisait léger en garniture.

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2015-04-27T19:18:39+02:00

Cake aux P'tites Poulettes Cémoi

Publié par Soso

Bonsoir,

Une petite recette toute simple, histoire de préparer un bon dessert avec des chocolats de Pâques ( et oui car nous avons été gâté tout comme les enfants et il nous en reste encore.... beaucoup !! ).

Cake aux P'tites Poulettes Cémoi

Ingrédients pour un cake de 6 personnes

150 g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

100 g de beurre fondu

75 g de sucre en poudre

1 boîte de P'tite Poulette Cémoi

Cake aux P'tites Poulettes Cémoi

Préparation :

Faire fondre les P'tites Poulettes Cémoi dans le lait à feu doux et laisser tiédir.

Ajouter les œufs battus en omelette.

Ajouter la farine, le beurre fondu, le sucre en poudre et la levure chimique. Mélanger pour obtenir une belle pâte bien homogène et lisse.

Entreposer au frais pendant 1 heure

Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).

Au bout de ce temps, verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ( ou un moule silicone ) et faire pendant 45 minutes environ.

Cake aux P'tites Poulettes Cémoi
Cake aux P'tites Poulettes Cémoi

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2015-04-06T19:41:18+02:00

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Publié par Soso

Bonsoir,

Voilà ce qui arrive quand on veut aller vite, j'ai rencontré quelques difficultés à démouler mon entremet, mais heureusement, je n'ai pas loupé la mousse ( ouf !! ), ma base s'est un peu émiettée mais il était très bon.

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Pour 8 personnes :

Préparation : 1 heure

Cuisson : 30 mn

Repos : 4 heures

Ingrédients pour la base en financier pistache-framboises :

3 blancs d'oeufs

110 g de beurre

170 g de sucre glace

80 g de poudre d'amandes

40 g de farine

Quelques framboises surgelées

Ingrédients pour la mousse au Nutella :

15 cl de lait

45 cl de crème liquide entière

4 jaunes d'oeufs

60 g de sucre en poudre

90 g de Nutella

3 feuilles de gélatine

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Préparation du financier pistache-framboises :

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger à l'aide d'un fouet.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le filtrer dans une passoire puis le verser encore chaud dans le saladier. Mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un cercle de 24 cm de diamètre posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et incruster quelques framboises. Enfourner pendant 25 à 30 minutes environ. Laisser refroidir.

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

Préparation de la mousse au Nutella :

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, porter le lait et 15 cl de crème liquide à ébullition.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer avec une spatule. Faire cuire l'ensemble jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser la crème dans un saladier, et ajouter le Nutella. Incorporer la gélatine égouttée puis laisser refroidir la préparation.

Fouetter le reste de crème liquide en chantilly et l'incorporer à la préparation.

Verser la mousse sur le financier et placer au l'entremet au congélateur pendant 4 heures ( et au mieux pour une bonne tenue le réserver ensuite au réfrigérateur toute une nuit ).

Mon entremet au Nutella avec démoulage pas très réussi

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