750 grammes
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Articles avec #verrines sucrees et salees catégorie

2010-12-09T20:43:00+01:00

Crumble express poires-madeleines

Publié par Soso

DSCF5817.JPG

 

Pour 4 verrines :

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 à 15 mn

 

Ingrédients : 

 

4 petites poires bien fermes

20 g de cassonade

1 gousse de vanille

3 madeleines

Pépites de chocolat

 DSCF5819.JPG

 

Préchauffer le four à 180°C ( th . 6 ).

Peler les poires et les couper en cubes.

Faire revenir les cubes de poires dans une poêle avec un peu de beurre, la cassonade et la gousse de vanille fendue en deux et grattée avec la pointe d'un couteau.

Faire cuire jusqu'à ce que les poires deviennent fondantes.

Emietter les madeleines sur du papier sulfurisé, et les enfourner pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.

Déposer les cubes de poires dans le fond de 4 verrines et saupoudrer de miettes de madeleines. Parsemer le dessus de pépites de chocolat et servir.

 

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 Un dessert ulta facile à réaliser. Si toutefois vous n'avez pas de madeleines, vous pouvez utiliser des Palets Bretons qui feront tout aussi bien l'affaire, voir même un reste de cake etc.

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2010-03-15T13:58:00+01:00

Trifle cheesecake

Publié par Soso
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Pour 6 personnes :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Réfrigération : 4 h

Ingrédients :

200g de rhubarbe surgelée
150g de spéculos
70g de beurre
50g de sucre
6 petits-suisses
125g de fromage frais ( type Carrés Frais ou Saint Moret )
1 citron
15cl de crème liquide
1 feuille de gélatine

Mettre les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec le sucre et 20 g de beurre puis faire compoter 20 mn à feu doux. Laisser refroidir.
Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le reste de beurre fondu. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le jus du citron et dissoudre la gélatine éssorée. Mélanger avec les petits-suisses et le fromage frais. Incorporer la crème montée en chantilly.
Répartir la pâte de biscuits dans 6 verres, recouvrir de compote de rhubarbe, puis de la préparation au fromage. Réserver au frais pendant 4 h.

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2010-02-06T17:00:00+01:00

Verrines au citron et sa bûche citron meringuée

Publié par Soso
DSCF4794.JPG
Pour 2 verrines :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 2 heures

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs
50g de sucre en poudre
10g de Maïzena
1 citron +1 demi
12cl d'eau
1 petite noisette de beurre
2 gaufres fourrées au sucre ou à la vanille
2 petites bûches en chocolat fourrées au citron meringué

Dans un saladier, battre énrgiquement les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la Maïzena,
le zeste d'un citron, le jus des citrons et l'eau. Mélanger.
Verser le tout dans une casserole puis faire chauffer tout doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.
Eteindre le feu, ajouter la noisette de beurre et remuer.
Avec un petit emporte pièce et un couteau, couper des petits ronds dans les gaufres et les disposer dans le fond de 2 verrines. Répartir de la crème au citron et disposer à nouveau un rond de gaufre dans chaque verrine. Recouvrir du reste de crème au citron.
Les laisser refroidir puis les placer 2 heures au frais. Au moment de servir, décorer avec une petite bûche au citron meringué. 

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