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Articles avec #vegan catégorie

2019-01-25T20:59:11+01:00

Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )

Publié par Soso

Bonsoir,

Un petit détour par mon blog que je n'ai absolument pas délaissé, mais toujours manque de temps. Enfin bref; comme je cuisine beaucoup végé voir vegan, voilà un petit goûter très simple et rapide à préparer pioché dans le livre " Pâtisseries Vegan " de Bérénice Leconte, avec petites modifications de ma part car il me manqué des ingrédients. Recette idéale lorsque l'on a pas de blancs d'oeufs.

Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )
Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )

Ingrédients pour 12 à 15 financiers ( selon la taille des empreintes ):

 

200 gr de yaourt végétal ( crème végétale pour moi )

170 gr de sucre glace

60 gr d'huile de tournesol ( huile de pépin de raisin pour moi )

100 gr de farine

120 gr de poudre d'amandes blanche ( amandes entières avec peau moulues pour moi )

1/2 sachet de levure chimique

Pépites de chocolat noir ( 2 grosses poignées ou + selon les gourmands )

1 pincée de sel

Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )
Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )
Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le yaourt ( ou la crème végétal ) avec le sucre.

Ajouter l'huile, la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes et la pincée de sel. 

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ajouter les pépites de chocolat noir.

Verser la pâte dans des petites empreintes style mini cakes.

Faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Les financiers doivent être bien dorés.

Et voilà c'est fini!!! Il ne reste plus qu' à déguster.

 

Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )
Petits financiers amandes et pépites de chocolat noir ( vegan )

Petite note: faire très attention lors du démoulage, car ceux-ci restent très fragiles. Il faut vraiment les laisser refroidir.

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2018-03-07T20:08:25+01:00

Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )

Publié par Soso

Bonsoir,

Envie de chocolat sans trop culpabiliser? Voici une recette toute simple avec une garniture crue et une texture hyper fondante, à en tomber. C'est une recette qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment. Elle est extraite du livre " 60 desserts vegan-healthy ".

Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )
Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )

Pour 6 tartelettes:

 

Ingrédients pour la pâte:

100 gr de farine de sarrasin

30 gr de sucre de coco ( blond de canne pour moi )

50 gr d'huile de coco

4 c.à soupe de lait d'amandes

3 pincées de sel

90 gr de cacahuètes

 

Ingrédients pour la garniture:

 

25 cl de crème d'amandes liquide ( crème de soja pour moi )

150 gr de chocolat noir à 70 % de cacao

50 gr de beurre de cacahuète

120 gr de cacahuètes ( chouchous pour moi car plus de cacahuètes )

 

Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )

Préparation de la pâte:

 

Faire fondre l'huile de coco puis la verser dans un saladier. Ajouter le lait d'amandes, le sucre, la farine et le sel. Mixer grossièrement les cacahuètes puis les ajouter au reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. L'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson ou comme moi la faire prendre au frais 1 heure et l'étaler ensuite.

Préchauffer le four à 160°C.

Huiler légèrement 6 moules à tartelettes et les foncer avec la pâte à tarte. Ôter le surplus de pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Enfourner pendant 15 minutes.

 

Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )

Préparation de la garniture:

 

Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat préalablement coupé en morceaux. Ajouter le beurre de cacahuètes et fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Répartir environ 80 gr de cacahuètes sur les fonds de tartelettes. Verser la crème au chocolat. Hacher grossièrement le reste de cacahuètes ( ou comme moi n'en n 'ayant plus j'ai seulement poser un chouchou sur le dessus de chaque tartelette garnies ) et le déposer sur le dessus de tartelette.

Réserver au frais 1 heure avant de déguster.

Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )
Tarte chocolat-cacahuète ( vegan )

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