Mes recettes préférées

2012-03-15T08:50:00+01:00

Petits bâtonnets au jambon

Publié par Soso 15 Mars 2012 à 08:50 AM

Bonjour,

Voici une petite recette revisitée du jambon - semoule, pour régaler toute la petite famille.

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Pour 4 personnes :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

60 g de semoule

90 g de jambon blanc braisé ( environ 2 tranches )

25 cl de lait

30 g d'emmental râpé

1 oeuf

Sel, poivre

Parmesan en poudre

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.

Verser la semoule dans le lait bouillant et remuer en laissant la casserole sur feu doux.

La préparation va épaissir.

Mixer le jambon et battre l'oeuf en omelette.

Hors du feu, ajouter le jambon, l'oeuf et l'emmental à la semoule. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Verser la préparation dans des empreintes minis cakes.

Saupoudrer de parmesan en poudre et enfourner pendant 20 minutes environ.

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2012-03-13T13:20:00+01:00

Moitié blondie, moitié brownie

Publié par Soso 13 Mars 2012 à 01:20 PM

Bonjour,

Envie d'un brownie et d'un blondie en même temps? Pas de soucis, les deux s'entendent à merveille et se réunissent en un seul dessert.

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

100 g de chocolat pâtissier noir

50 g de chocolat pâtissier blanc

250 g de mascarpone

1 petit-suisse

170 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 c. à café de vanille liquide

100 g de farine

30 g de cerneaux de noix

Préchauffer le four à 180 ° C ( th.6 ).

Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux tout en remuant. Oter le chocolat du feu et le laisser tièdir. Faire fondre également le chocolat blanc au bain-marie.

Mettre le mascarpone, le petit-suisse et le sucre dans le bol d'un mixeur. Le mélange doit être lisse. incorporer les oeufs un à un et la vanille liquide. Ajouter la farine et mixer de nouveau.

Diviser le mélange en deux. Ajouter le chocolat noir et les noix dans une moitié et le chocolat blanc dans l'autre moitié.

Verser la préparation au chocolat blanc dans un moule carré en silicone ( ou beurré et fariné dans un moule en inox ) et verser par dessus la préparation au chocolat noir.

Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

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2012-03-09T07:45:00+01:00

TaxiResto

Publié par Soso 9 Mars 2012 à 07:45 AM

Bonjour à tous et à toutes.

La cuisine maison c’est bien mais il y a des soirs où on n’a pas envies de se faire à manger. Alors on a le choix entre resto ou se faire livrer quelque chose. Si vous choisissez l’option livraison, j’ai pour vous un site que j’ai découvert qui est TaxiResto.

Taxi Resto est une plateforme internet regroupant plus de 300 restaurants afin de faciliter le processus de commande.

Pour l’instant le service est présent que sur Paris et la région Parisienne mais d’autres villes seront disponibles par la suite.

Pour commander, rien de plus simple, il suffit de se rendre sur le site de TaxiResto et de taper son code postal. Ensuite choisissez votre restaurant. Vous recevrez un email de confirmation de prise en compte de la commande comportant le récapitulatif de la commande, l’heure estimée de livraison ainsi que les coordonnées du restaurant. Vous n’avez plus qu’à attendre et 30 à 45 minutes plus tard vos plats arrivent directement chez vous.

Vous pouvez payer soit en ligne, par carte bleue ou par paypal, soit directement en espèces à la livraison. Il n’y a bien sur aucun surcoût pour le consommateur.

Un système de fidélisation est mis en place. Pour la création d’un compte client, vous recevez 35 points de fidélités. Ensuite pour toutes commandes suivantes vous recevez 20 points et pour chaque avis et appréciations sur un restaurant vous en recevez 5. Une fois 100 points cumulés vous recevez un avoir de 8 euros à déduire sur une future commande.

Alors si l’envie d’une pizza, d’un plat chinois ou indiens comme un biryani poulet vous tentent n’hésitez pas. Et si vous n’arrivez pas à vous mettre d’accord sur le plat commandez chacun le votre. Rien de plus simple.

Donc n’attendez plus, rendez vous sur TaxiResto en cliquant sur le logo suivant :

Vous pouvez également utiliser l’application IPhone disponible en téléchargement gratuit sur le site.

Je vous souhaite à tous bon appétit.

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Catégories : Divers - …

2012-03-04T17:33:00+01:00

Baba géant au caramel sans alcool

Publié par Soso 4 Mars 2012 à 05:33 PM

Bonsoir,

Je profite de ce petit moment de répis pour vous proposer ma recette de baba sans alcool ( et oui car au rhum, quel horreur!! ). Comme ca toute ma petite famille a pu en déguster.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 20 mn

Repos : 8 heures

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

Pour la pâte à baba express :

3 oeufs

5 cl de lait

30 g de beurre fondu

150 g de farine

60 g de poudre de caramel au beurre salée

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le sirop :

140 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

50 cl d'eau

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Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre de caramel au beurre salé et la levure chimique.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.

Beurrer un grand moule à baba ( ou autre forme ) et verser la pâte dedans.

Mettre au four et faire cuire 20 minutes environ.

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sucre et la gousse de vanille grattée. Porter le tout à ébullition. Garder l'ébullition une dizaine de minutes.

Démouler le baba encore chaud et le disposer dans un grand saladier ou une grande boîte hermétique. Verser le sirop bien chaud sur le baba. Couvrir le saladier d'une torchon ou mettre un couvercle sur la boîte et laisser le baba s'imprégner du sirop pendant 8 heures. L'arroser régulièrement.

Servir avec une bonne chantilly maison ou de la crème fraîche.

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2012-02-27T17:26:00+01:00

Des nouvelles toutes fraîches de mon loulou joli coeur

Publié par Soso 27 Février 2012 à 05:26 PM

Re coucou

Je vous donne des nouvelles de notre petit ange. Il a déjà 1 mois et 18 jours ( ca passe super vite, je me vois encore avec mon petit bidou tout rond!! ). Il est en excellente santé, il commence à bien tenir sa petite tête. Il a bien grandit, il fait 57 cm et pèse 4 kg 250 et ce petit ange commence progressivement à faire ses nuits. Voilà.

A très bientôt pour d'autre nouvelles concernant mon loulou joli coeur.

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2012-02-27T14:03:00+01:00

Petites Cassolettes au chocolat

Publié par Soso 27 Février 2012 à 02:03 PM

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple et ultra gourmande à réaliser en un rien de temps lorsque vous êtes en panne de yaourt par exemple, ou quand des amis arrivent à l'improviste. Succés garantis surtout pour les amateurs de chocolat.

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

60 g de farine

40 g de cassonade

20 g de noisettes en poudre

50 g de beurre

150 g de chocolat noir

5 cl de lait

20 cl de crème fraîche épaisse

1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine avec le sucre, la poudre de noisettes et le beurre coupé en morceaux. Réserver au frais.

Couper le chocolat en morceaux.

Dans une casserole, mettre le chocolat avec le lait et la crème et porter le tout à ébullition. Hors du feu ajouter le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Ajouter l'oeuf battu et mélanger à nouveau.

Verser cette préparation dans des cassolettes et couvrir de miettes.

Mettre à cuire à four chaud à 180 °C ( th.6 ) pendant 20 minutes environ. Passer pendant 5 minutes au grill pour avoir le dessus des cassolettes légèrement dorés.

Servir bien chaud.

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2012-02-19T14:38:00+01:00

Mon gratin de fruits tout simple

Publié par Soso 19 Février 2012 à 02:38 PM

Bonjour,

Pour changer un peu des desserts au chocolat, voici un dessert aux fruits qui comblera les enfants et les parents bien sûr.

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

1 banane

2 pommes

2 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80 g de poudre d'amandes

10 cl de crème fraîche épaisse

1 c. à café de vanille liquide

Couper la banane en rondelles et les pommes en tranches fines. Les répartir dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la poudre d'amandes, la crème fraîche épaisse et la vanille liquide.

Verser cette préparation sur les fruits et faire cuire pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

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2012-02-10T14:29:00+01:00

Mignardises au caramel pour l'approche de la Saint Valentin

Publié par Soso 10 Février 2012 à 02:29 PM

Bonjour,

Je participe à un concours organisé par Amélie du blog " Confessions d'une gourmande ", dont le but et de réaliser une mignardise. Blogueuses et non blogueuses, je vous invite à faire ce concours, mais vite! vite! car vous avez jusqu'au 11 février inclu pour poster votre mignardise. Pour les modalités de participation, cliquez sur le logo " Confessions d'une gourmande ". Bonne chance à toutes et à tous!

Voici la recette que je propose :

Pour 15 mignardises environ :

Préparation : 30 mn

Repos : 1 heure

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

Pour les minis financiers :

60 g de sucre glace

75 g de poudre d'amandes

20 g de farine

2 blancs d'oeufs

70 g de beurre

2 c. à soupe de poudre de caramel au beurre salé

Pour les petits coeurs au caramel tendre vanillé :

200 g de crème fraîche liquide

40 g d'eau

160 g de sucre en poudre

100 g de glucose

1 c. à thé de vanille en poudre

20 g de beurre demi-sel

Préparation des caramels tendres à la vanille :

Faire tiédir la crème fraîche.

Dans une casserole, verser l'eau, le sucre mélangé avec le glucose et faire cuire le tout à 120 °C. Hors du feu, ajouter la crème fraîche liquide tiède. Ajouter la cuillère à thé de vanille en poudre.

Sur feu doux, mélanger continuellement au fouet pour atteindre 120 °C.

Ajouter le beurre et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Placer des empreintes petits coeurs ( ou autre ) en silicone sur une plaque de cuisson et y verser le caramel chaud.

Laisser refroidir 1 heure à température ambiante.

Préparation des minis financiers au caramel :

Préchauffer le four à 150 °C.

Dans un récipient, mélanger au fouet le sucre glace, la poudre d'amandes,la farine et la poudre de caramel au beurre salé.

Battre légèrement au fouet les blancs d'oeufs puis les ajouter à la préparation.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans des minis empreintes ( style minis tartelettes ) et faire cuire pendant 20 minutes à 150 °C ( th.5 ).

Dressage :

Coller les caramels tendres sur les financiers refroidis, avec un peu de caramel, réalisé avec du sucre que l'on fait cuire jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.

Réserver au frais avant de servir.

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2012-02-06T09:44:00+01:00

Tarte à l'orange et aux Spéculoos

Publié par Soso 6 Février 2012 à 09:44 AM

Bonjour,

Me revoici avec un dessert, et la je suis dans ma periode "tartes". Après la tarte façon brownie, je vous laisse découvrir cette nouvelle petite merveille toute légère.

Pour 2 moyennes tartes ou 1 grande de 24 cm de diamètre :

Préparation : 20 mn

Repos : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

Pour la pâte au caramel :

150 g de farine

25 g de sucre en poudre

125 g de beurre

1 c. à soupe d'eau

2 c. à soupe de poudre de caramel au beurre salé

Pour la garniture :

9 c. à soupe de jus d'orange

50 g de poudre de Spéculoos

2 c. à soupe de jus de citron

15 cl de crème liquide

50 g de beurre

50 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 pincée de sel

Préparation de la pâte au caramel :

Mettre la farine, le sucre et la poudre de caramel dans un saladier, et y incorporer le beurre coupé en petits dés. Ajouter l'eau froide et travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple. Former une boule et la l'envelopper de film alimentaire. Placer au frais pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture :

Mélanger le jus d'orange et la poudre de Spéculoos. Ajouter le jus de citron et la crème liquide en remuant. Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Retirer du feu et ajouter les 2 jaunes d'oeufs, la pincée de sel et mélanger à la spatule.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer un moule à tarte ( ou comme moi 2 petits ). Piquer la pâte de plusieurs coups de fourchette. Verser la préparation à l'orange et enfourner pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir quelques instants et servir accompagné d' un peu de crème fraîche épaisse.

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Catégories : Tartes sucrées - …

2012-02-02T17:42:00+01:00

Classement des meilleurs blogs pour l'année 2012

Publié par Soso 2 Février 2012 à 05:42 PM

Bonsoir,

Je voulais vous annoncer que mon blog est classé parmis les 200 meilleurs. Ca m'a fait super plaisir d'apprendre la nouvelle ce matin, surtout que je n'y croyais pas trop. Comme quoi! Je tenais à remercier tous ceux qui viennent visiter mon blog chaque jour, et un énorme merci pour vos votes. Surtout n'hésitez pas, mon blog a toujours besoin de vos votes, maintenant tout va se jouer pour l'année prochaine.

Excellente soirée à tous!

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