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2012-01-22T17:05:00+01:00

Petites couronnes briochées

Publié par Soso

 

 Bonsoir,

 

Ma petite famille avait envie de viennoiseries ce soir, et plutôt que de faire une grosse brioche, je leur ai préparé des petites couronnes briochées, avec une fève à l'intérieur. Comme tout le monde voulait l'avoir, ces petites couronnes auront survécus une seule soirée.

 

DSCF8096.JPG

 

Pour 4 petites couronnes ou 2 moyennes :

 

Préparation : 20 mn

Repos : 3 heures

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

60 g de beurre mou

70 g de sucre en poudre

5 cl de crème fraîche liquide

1 oeuf

1 pincée de sel

Grains de sucre blanc

 

 DSCF8098-copie-1

 

 

Verser le sachet de levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laisser reposer 10 à 15 minutes.

Verser la farine dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sel, la crème fraîche et l'oeuf. Mélanger et ajouter la levure.

Pétrir environ 8 minutes.

Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger à nouveau.

Former une boule de pâte et recouvrir d'un torchon. Laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.

 

DSCF8105.JPG

 

 Partager la pâte en 2 parties égales. Rouler en 2 boudins d'environ 40 cm.

Former 2 couronnes de taille moyenne ou 4 petites. Bien souder les bords.

Disposer les couronnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer à nouveau 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Badigeonner les petites couronnes d'un peu de lait.

Parsemer le dessus de chaque couronne de grains de sucre blanc.

Faire cuire pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

 

DSCF8106.JPG

 

 

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commentaires

A
whouaa c'est trop bo ces anneaux
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S
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
ON ne résiste pas à des brioches maison, miamm<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> manue :)))
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S
<br /> <br /> ca c sûr<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
elles sont très jolies ici aussi c'est toujurs la course à la fève lol<br /> bonne journée biz
Répondre
S
<br /> <br /> merci beaucoup, et je pense que si je n'aurai pas mis de fèves elles auront fait une journée de plus !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
elles sont trop mimi !!! elles donnent bien envie tes couronnes ;-)<br /> comment vas tout petit bout ??<br /> bisous loloche
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S
<br /> <br /> Oui elles étaient bonnes, ells n'ont pas fait long feu. Mon petit loulou joli coeur va très bien et tant mieux avec tout ce qui s'était passé la semaine dernière. En revanche moi c pas top g'ai<br /> une petite gastro pas cool je ne paut pas m'occuper de mon petit ange aujourd'hui du coup<br /> <br /> <br /> <br />

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