Ingrédients pour 1 pot :
100 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
1 brique de crème liquide tiède ( 20 cl )
Mettre le sucre dans une casserole et le laisser fondre sans remuer. Lorsque le caramel est fondu et qu'il est d'une belle couleur marron, ajouter le beurre petit à petit tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite la crème liquide tiède petit à petit en fouettant toujours et faire attention aux projections. Laisser cuire la préparation 5 à 10 mn.
Remplir dans un pot à confiture par exemple et laisser refroidir.
La crème de Salidou est bien meilleur le lendemain du fait qu'elle ait passé toute la nuit au réfrigérateur. A servir avec des crèpes, dans du fromage blanc, etc...
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