Pour environ 20 caramels :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 - 25 mn
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré ( 397 g )
80g de beurre salé
125g de chocolat au lait
Couper le beurre et le chocolat en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le lait concentré sucré. Faire fondre le tout. Laisser cuire pendant 20-25 mn. Lorsque la préparation commence par se détacher des parois, enlever la casserole du feu. Verser le caramel dans un plat tapissé de papier sulfurisé et laisser prendre pendant 2 heures environ.
Note : si vous préférez une consistance un peu plus ferme, je vous conseil de mettre les caramels au réfrigérateur. On peut également faire la recette avec du chocolat noir. La prochaine fois je la testerai avec du chocolat banc.
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