Biscottis aux deux chocolats

Bonjour,

Désolée pour ces quelques jours d'absence, en ce moment j'ai pas mal de travail mais je profite de ces quelques instants pour publier une petite douceur croquante italienne.

Pour une vingtaine de biscottis

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

230 g de farine

30 g de cacao en poudre

1/2 c. à café de levure chimique

100 g de cassonade

50 g de beurre mou

2 oeufs

75 g de chocolat blanc

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).

Tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure et ajouter la pincée de sel.

Mixer le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs et mixer. Incorporer la farine au cacao et mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux à la pâte en la travaillant légèrement. Former un boudin aplati de 6 cm de large sur 3 cm de haut et faire cuire 20 minutes. Le laisser refroidir un peu avant de le découper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Disposer les gâteaux sur la plaque et enfourner à nouveau 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Source : Marie-Laure Tombini.