
300 g de pain rassis, 1 l de lait, 4 oeufs, 150 g de cassonade, 30 g de cacao amer, 1 orange, 1 petite poignet d'amandes effilées, 50 g de beurre.

Couper le pain rassis en morceaux et le mettre dans un saladier. Faire tièdir le lait et le verser sue le pain. Le laisser s'imbiber 30 minutes environ en mélangeant de temps en temps. Peler l'orange, prélever sa chair et la couper en dés.
