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2013-07-03T19:34:00+02:00

Variation autour des baguettes viennoises

Publié par Soso

Bonsoir,

 

Pour un petit déjeuner gourmand, rien de mieux que de bonnes viennoises faites maison, pour régaler les enfants. Je les propose aux pépites de chocolat et aux fraises Tagada.

 

DSCF0009

 

Ingédients pour 2 baguettes viennoises :

 

450 g de farine

25 cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

1/2 cuillérée à café de sel

30 g de lait en poudre

40 g de beurre mou

50 g de pépites de chocolat

15 à 20 fraises Tagada

 

DSCF0012

 

Délayer le sachet de levure de boulanger dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier avec le sel et creuser un puits. 

Verser au centre le lait en poudre, l'eau, la levure délayée. 

Mélanger en partant du centre et faisant tomber progressivement la farine au milieu. 

Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir pendant une dizaine de minutes.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud en le recouvrant d'un torchon propre.

Au bout de ce temps, retravailler la pâte et la diviser en deux.

Dans une moitié, ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout pour bien répartir les pépites, et dans l'autre, ajouter les fraises Tagada couper en morceaux et mélanger de nouveau pour bien les répartir.

Façonner des baguettes, et les mettre dans des alvéoles à baguettes.

Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Badigeoner les baguettes avec un spray de dorure à base d'oeufs ( ou de jaune d'oeuf ).

 

DSCF0014.JPG

 

Faire cuire à four chaud à 200 °C ( th.6-7 ) pendant 15 à 20 minutes.

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commentaires

céline 24/07/2013 09:24

Bonjour je les ai réalisées et elles sont vraiment délicieuses! Merci pour la recette!!!

Soso 25/07/2013 15:18


C'est sur,elles sons excellentes Bonne journée


ManueB 04/07/2013 11:29

c'est un petit déjeuner hyper gourmand, miamm

biz
manue :))

LadyMilonguera 04/07/2013 07:57

Elles sont bien gourmandes ces baguettes...

Soso 04/07/2013 14:24


Merci beaucoup Bonne journée


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