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2012-03-26T12:50:00+02:00

Le gâteau des filles et des garçons

Publié par Soso

Bonjour,

 

Aujourd'hui, j'ai confectionné un dessert tout coloré que je referai quand mon loulou joli coeur sera plus grand. Ce sera le dessert de ma fille et de mon petit garçon ( et un peu pour les parents. Lol!! ).

 

DSCF8422.JPG

 

Pour 6 à 8 personnes :

 

Préparation : 25 mn

Repos : 3 heures

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

 

Pour la panna cotta :

 

40 cl de lait concentré non sucré

10 cl de lait

100 g de pralines roses

3 c. à café de sucre

1 c. à café d'agar-agar

 

Pour le financier :

 

180 g de sucre glace

70 g de poudre d'amandes

20 g de farine

40 g de fécule de pomme de terre

5 blancs d'oeufs

160 g de beurre fondu

Colorant alimentaire bleu

 

DSCF8425.JPG

 

Préparation de la panna cotta :

 

Mettre le lait concentré, le lait, le sucre, et l'agar-agar dans une casserole. Mélanger.

Mettre sur le feu et ajouter les pralines roses. Les faire fondre.

Porter le tout à ébullition et continuer de remuer 3 minutes après l'ébullition.

Verser la panna cotta dans un moule spirales de chez DEMARLE, et laisser refroidir.

Mettre au frais pendant 3 heures.

 

DSCF8427.JPG

 

Préparation du financier :

 

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Dans un saladier, mettre la farine, la fécule, la poudre d'amandes et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Battre les blancs d'oeufs quelques minutes avec une fourchette pour les faire mousser.

Faire un puits et y verser les blancs d'oeufs. Mélanger le tout.

Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ajouter quelques gouttes de colorant bleu et mélanger.

Verser l'appareil à financier dans un cercle posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire pendant 20 minutes environ.

 

Dressage :

 

Une fois le financier bien refroidi et la panna cotta bien prise, poser le financier sur le moule contenant la panna cotta et retourner le tout sur un plat de service.

 

DSCF8429.JPG

 

Pour mon financier, il me manqué un peu de poudre d'amandes, je l'ai complété avec de la poudre de noisette. Et surtout ne faites pas comme moi, car j'ai oublié de mettre le beurre fondu, je n'ai pas de tête!! Donc le financier était un peu sec du coup mais très bon quand même.

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commentaires

Au coeur des petits Délices! 12/04/2012 06:03

Trop rigolo ce gâteau ! Ils ont du être contents tes petits !

Soso 14/04/2012 10:01



Ma petite n'a pas voulu y gouter. Tant pis ca en a fait plus pour nous ( lol ) !!


Bonne journée



Véronique 26/03/2012 17:02

Trop rigolo ce gâteau ! Je le ferai pour mes petites filles, d'abord elles rigoleront puis elles se régaleront !

Soso 27/03/2012 14:11



Oui c'est sympas à la vu. Après vous pouvez changer la couleur du financier pour vos petites princesses.


Très bonne journée



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