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2013-07-31T19:28:00+02:00

Cannelés, doux souvenir de bordeaux

Publié par Soso

Bonsoir,

 

Je suis de retour, c'est reparti le petit train de vie quotidien. Je rapporte de mes vacances à Bordeaux de merveilleux souvenirs dont les fameux moules à cannelés en cuivre. Premier éssai plutôt concluant, mais il reste encore quelques améliorations à faire. Je dédicace cette recette pour nos meilleurs amis avec qui nous avons passés ces superbes vacances en attendant les prochaines avec impatience. Gros bisous Bob et Pousse.

 

DSCF0368.JPG

 

Ingrédients pour 18 cannelés de toutes tailles:

 

1/2 litre de lait entier

1 gousse de vanille

25 g de beurre

220 g de sucre en poudre

1 oeuf + 2 jaunes

135 g de farine

1 c. à soupe d'arôme de vanille

 

DSCF0369.JPG

 

Porter le lait, le beurre et a gousse de vanille fendue en deux à ébullition dans une casserole.

Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sucre en poudre.

Verser le mélange lait-beurre-vanille sur la farine en plusieurs fois, en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'oeuf, les jaunes d'oeufs et l'arôme de vanille.

Mixer la préparation et réserver au frais toute une nuit.

 

DSCF0371.JPG

 

Le lendemain, mélanger à nouveau la préparation.

Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ).

Graisser les moules à cannelés avec un mélange de beurre fondue et d'huile neutre type huile de pépins de raisin.

Verser la préparation aux 3/4 de la hauteur.

Enfourner pendant 45 minutes environ jusqu'à ce que la coloration soit d'un beau brun caramel.

A la sortie du four, faire refroidir les cannelés encore dans leur moule à l'aide d'un ventilateur pendant 2 minutes.

Démouler en les retournant d'un coup sec.

 

DSCF0376.JPG

 

DSCF0377.JPG

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commentaires

Romans inédits 13/10/2013 14:31

C'est trop bon!

Soso 22/10/2013 21:23



merci beaucoup


bonne soirée



caneylle 10/09/2013 18:11

ah je confirme que les cannelés de Bordeaux sont trop bons :)

Soso 11/09/2013 15:18


Oh que oui. Merci pour ton passage Bises


afaurore 01/08/2013 23:19

je t'en croque un

ManueB 01/08/2013 16:07

belle gourmandise ! miammmm

manue :)))

Soso 01/08/2013 20:58


Merci beaucoup Bonne soirée


natt 01/08/2013 07:42

ils sont magnifiques et la coupe est parfaite
bonne journée bisous

Soso 01/08/2013 14:19


Merci beaucoup Bonne journée


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