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2014-04-08T19:50:11+02:00

Petites crèmes liégeoises au praliné

Publié par Soso

Coucou,

Et oui de nouveau un article car je me familiarise avec la nouvelle version d' Over blog et j' avoue qu'elle n'est pas évidente du tout quand on est pas une pro du PC. Mais bon ca va venir. Donc je vous publie une recette toute simple mais beaucoup plus gourmande qu'un liégeois classique.

Petites crèmes liégeoises au praliné

Pour 4 gros liégeois :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Repos : 1 heure

Ingrédients :

50 cl de lait entier

30 gr de sucre en poudre

30 gr de Maïzena

80 gr de chocolat praliné

Pour la chantilly :

20 cl de crème fleurette entière

110 gr de mascarpone

30 gr de sucre glace

1 gousse de vanille

Petites crèmes liégeoises au praliné

Verser le lait dans une casserole et ajouter la Maïzena. Bien mélanger pour la délayer.

Ajouter le sucre en poudre et faire chauffer le tout.

Mélanger sans cesse. Avant que la préparation ne commence à bouillir et à épaissir, ajouter le chocolat praliné et mélanger pour qu'il fonde bien.

Lorsque la préparation épaissie, ôter la casserole du feu et verser la crème dans des ramequins assez hauts.

Pour la chantilly, mélanger ensemble la crème liquide avec le mascarpone à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.

Battre l'ensemble au batteur électrique jusqu'à ce que la chantilly soit ferme et onctueuse.

Réserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.

Une fois les crèmes refroidie, déposer un nuage de chantilly à l'aide d'une poche à douille et servir.

Petites crèmes liégeoises au praliné

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commentaires

afaurore 09/04/2014 19:02

délicieux

ManueB 09/04/2014 08:50

j'ai aussi prévu de faire cette crème elle a l'air top... miam

bonne journée
manue :))

Sophie 09/04/2014 15:00

Oui en plus c'est très rapide a préparer et très bon aussi
Bonne journée

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